Nuevo Video de Purim

La Hermana Rivka publicó un nuevo video acerca de la Fiesta de Purim. A continuación, podrán disfrutar del video en inglés y una transcripción en español del audio.

Purim y Una Receta de Hamantaschen

Publicado el 7 de marzo de 2023

Hoy es Purim, una festividad sobre la cual se puede leer en el Libro de Ester, y el pueblo judío de todo el mundo ha estado leyendo este libro y celebrando la victoria que les fue otorgada a través de la oración y las obras de Ester y su tío Mordejai. Entonces, espero que aproveches esta oportunidad para leer el Libro de Ester, especialmente si nunca lo has leído antes.

Hoy, quería enfocarme en una sección particular de la historia de ese evento, y puedes encontrar eso en el Libro de Ester en el capítulo cuatro y voy a comenzar a leer con el versículo 13. Dice:

“Entonces Mardoqueo mandó a responder a Ester: No pienses contigo mismo que escaparás en la casa del rey más que todos los judíos. Porque si calláis todos juntos en este tiempo, entonces habrá ensanchamiento y liberación para los judíos de otro lugar, pero tú y la casa de tu padre seréis destruidos. Y quién sabe si para una hora como ésta habrás venido al reino.

Creo que esta parte de la Escritura es muy aplicable a la actualidad. Hoy nos encontramos como Creyentes en un momento difícil. El mundo no es tan acogedor para aquellos que son creyentes en el Mesías Yeshúa como lo era antes. Estamos descubriendo que estamos cada vez más en conflicto con los pensamientos y creencias del mundo, y me gustaría pedirles que consideren, a medida que estos tiempos se ponen difíciles, ¿vas levantarte, vas a creer que estás aquí en este momento, en este momento en particular, posiblemente para un propósito específico? Y si es así, ¿vas a dar un paso al frente? Ester respondió orando y ayunando durante tres días y pidiendo a todo el pueblo judío en la tierra bajo Asuero que también hiciera lo mismo. Y entonces, me gustaría preguntarles hoy, a medida que los tiempos se vuelven difíciles, ya que los hermanos creyentes necesitan ayuda, ¿vamos a dar un paso al frente, vamos a orar y ayunar y pedirles a otros que también lo hagan y hacer lo que sea necesario? Cualquier cosa que el Señ-r ponga en nuestro corazón para hacer, ¿vamos a hacer eso?

Entonces, durante este tiempo los animo a leer el Libro de Ester y a contemplar lo que esto significa para su vida en los días que se avecinan, en los días en que se les van a presentar dificultades. Entonces, me gustaría desearles un Hag Purim Sameaj, y me gustaría que se queden en este video mientras terminamos con una receta de hamantaschen.

¡Hola! Bienvenidos a la parte de la cocina del video. Ahora, sé que llego un poco tarde porque Purim es en realidad hoy, pero quería seguir adelante y hacer un breve video sobre cómo hacer hamantaschen, porque ese es el obsequio más favorecido en este día. Entonces, es una receta muy simple y pensé en compartirla con ustedes.

En primer lugar, ya he puesto la harina y la levadura en el bol. Son tres tazas de harina sin cernir, tres cucharaditas de polvo para hornear, y le voy a agregar tres cuartos de taza de azúcar. Voy a poner esto en el cuadro de descripción a continuación, así que no sienta que necesita escribir esto.

Y les voy a poner tres huevos grandes. Luego le seguirá media taza de aceite, que suelo usar de canola. Puedes ver aquí en hebreo; que dice canola. Bien, tengo mis tres de esos, y veamos qué más necesito hacer. Necesito poner una cucharadita de extracto de vainilla, lo que estoy haciendo bien hoy, de hecho, lo estoy midiendo. Por lo general, no lo mido. Luego lo seguiré con una pizca de sal. Entonces, solo pondré un poco de sal aquí. Bueno. Ahora pide un poco de cáscara de limón. No tengo nada de eso hoy, así que eso no es un problema. Permítanme sacar estas cosas del medio y solo agregar el aceite.

Ahora, cada vez que estoy cocinando, porque no soy la mejor cocinera del mundo, me acerco para verificar dos veces que he añadido todo. Entonces, he puesto la harina, los huevos, el polvo, aceite, azúcar, sal y extracto de vainilla. Bueno. Así que ahora quiero remover esto.

Y es muy sencillo de hacer. Todo lo que vas a hacer es combinar esto y luego lo vas a amasar durante unos dos minutos. Y luego lo vas a dividir en tercios y lo vas a poner entre Saran Wrap, envoltura de plástico, y lo vas a extender, y de esa manera estará listo para hacer círculos. Y llenas los círculos con el relleno, y luego lo pellizcas, lo cual te mostraré cómo hacer. Entonces, déjame terminar de remover esto y prepararlo, y luego te mostraré cómo hacer los hamantaschen y cómo formarlos. Y luego veremos qué rellenos he seleccionado para hoy.

Bueno. Entonces, extendí un poco de la masa y lo que hice fue cortar un círculo como este, como lo he hecho muchas veces con bollos y demás. Entonces, tomaré este círculo y déjame ver si puedo hacer esto donde puedes ver bien. Y luego tomaré uno de mis ingredientes. Ahora, he seleccionado tres diferentes para hoy. Uno es chispas de chocolate blanco, conservas de fresa y conservas de durazno. No, lo siento, mishmash, conservas de albaricoque. Entonces, todo lo que tienes que hacer es tomarlos y poner solo un poco de esto en el medio de este círculo. Entonces, voy a poner un poco tan pronto como abra este frasco. Aquí vamos. Bueno. Entonces, voy a tomar solo un poquito en mi cuchara así, y lo voy a poner en medio de esto.

Ahora los hamantaschen tienen la forma de un triángulo, entonces lo que vamos a hacer es pellizcar dos extremos y luego pellizcar el tercero, y verán cómo hago esto. Entonces, pellizco dos aquí, y luego pellizco el del final. Voy a sostener esto frente a la cámara para que puedas verlo. Entonces, con suerte, eso se va a enfocar. Sí. Bien, puedes ver la forma del triángulo en esto.

Bueno. Y luego está listo para ser puesto en la bandeja para hornear. Ahora, como dije, hay diferentes rellenos que puedes usar. En el pasado, he usado arándanos, fresas, cerezas, muchos sabores diferentes, el chocolate es bueno, cualquier cosa que quieras en el medio. Entonces, ya sabes, si alguien es alérgico a algo, hay muchas otras opciones que puedes usar.

Entonces, déjame juntarlos y los pondré en el horno. La temperatura del horno es de 160 grados centígrados, que es, estoy buscando los grados Fahrenheit en esto, 350 grados Fahrenheit. Entonces, déjame trabajar en esto y pondré el primer lote en el horno, y veremos cómo resultan. Ahora, intentaré insertar una imagen, tal vez, en algún momento de cómo se ven los hermosos de las panaderías en comparación con los míos, pero al menos te darás una idea. Los míos tienden a extenderse y no funcionan tan bien, pero lo intentaremos y veremos qué sucede. Entonces, estén atentos y les traeré los resultados en un minuto.

Bien, ahora regresamos y, como prometí, mis hamantaschen no se ven hermosos, pero quería mostrarles uno de ellos que les dará una idea de cómo se ven. Como ves tiene forma de triangulo, y quedan muy bien. Este es une de fresas. Entonces, como dije, hice fresas, albaricoque y chispas de chocolate blanco. Puedes elegir el relleno que quieras, pero cualquiera que elijas, ¡me gustaría desearte un Hag Purim Sameaj!

Purim Sameaj! Aquí está la receta del Hamantaschen:

3 tazas de harina para todo uso sin tamizar

3 huevos grandes

3 cucharaditas de polvo de hornear

1/2 taza de aceite

3/4 taza de azúcar

Pizca de sal

1 cucharadita de extracto de vainilla

Cáscara rallada de 1 limón

Tamizar los ingredientes secos en un tazón grande. Combine los líquidos en otro recipiente. Mezclar todo junto. Pasar la masa a una superficie enharinada y amasar durante unos 2 minutos. Divida la masa en tres partes, aplánela, envuélvala en una envoltura de plástico y refrigérela durante aproximadamente una hora.

Precaliente el horno a 350 grados F/163 grados C. Extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada. Corte la masa en círculos de 3 pulgadas. Coloque una cucharadita de relleno en el centro y pellizque los lados en forma de triángulo. Hornee durante 25-30 minutos hasta que se dore ligeramente. No hornee en exceso. Transferir a rejillas para enfriar.