A continuación, la transcripción del audio del video.
Bienvenido de nuevo a la Vida Inspirada Bíblicamente.
Es posible que haya notado en su calendario que la Pascua y la Fiesta de los Panes sin Levadura se acercan rápidamente, y es hora de comenzar a pensar en eso. Sé que dentro de los hogares aquí en Israel, estamos buscando en nuestras cocinas, reuniendo todos los artículos que contienen levadura, que es jámetz en hebreo, para usarlos antes de que comience la festividad. Leemos en el Antiguo Testamento, cuando hablamos de la Pascua, que este es el momento en que debemos quitar toda levadura de nuestra posesión. Ahora, la levadura se compara con el pecado en la Biblia, y leemos sobre esto en el Antiguo y Nuevo Testamento. Entonces, me gustaría desafiarte hoy mientras piensas en la idea de la levadura o el pecado en tu vida, cómo debes lidiar con eso.
En primer lugar, durante esta festividad, estamos quitando todo el jámetz físico o levadura de nuestra posesión, así que estamos recorriendo nuestras casas, estamos usando las cosas que tienen levadura en ellas, estamos limpiando de habitación a habitación para asegurarnos de quitarles las migas y varias cosas, y luego, justo antes de que comiencen las festividades o poco antes, tomamos una vela y recorremos toda la casa buscando en todos los pequeños huecos y rincones de la casa para ver cualquier jámetz que aún pueda quedar, y me gustaría animarte hoy a que, mientras haces eso, mientras piensas en eso, trates de ver cómo Dios quiere que elimines el pecado o la levadura en tu corazón o en tu vida.
Entonces, tenemos el aspecto físico de la búsqueda y remoción de la levadura, y luego tenemos el aspecto espiritual, la oración y la búsqueda de la guía de Dios sobre el pecado que está en nuestras vidas, y mientras hacemos eso, podemos ser mejor usados para Su servicio. Entonces, este es un momento para que realmente busquemos cómo podemos prepararnos para servir mejor al Señ-r. Y me gustaría animarte con dos versículos de la Escritura.
El primero es de Lucas capítulo 12 y versículo 15 y dice, “y díjoles:” y ese es Yeshua les dijo, “Mirad, y guardaos de toda avaricia; porque la vida del hombre no consiste en la abundancia de los bienes que posee”. Por lo tanto, este es un buen momento para que eliminemos esas posesiones y cosas que pueden estar frenándonos. A veces las personas tienen tantas cosas que no pueden mudarse a un nuevo lugar donde quizás Di-s los esté llamando. No pueden pagar la casa que tienen porque tienen tantas posesiones que están tratando de albergar. Entonces, este es un buen momento para que evalúemos nuestras circunstancias físicas, qué cosas hay en nuestras vidas que podrían estar agobiándonos y de las que debemos deshacernos y ser más útiles para el Señ-r.
El segundo versículo es del capítulo 12 de Hebreos y está en el versículo 1. Dice: “POR tanto nosotros también, teniendo en derredor nuestro una tan grande nube de testigos, dejando todo el peso del pecado que nos rodea, corramos con paciencia la carrera que nos es propuesta”. Entonces, este versículo trata de ambos aspectos. Habla de dejar a un lado todos los pesos, y también habla de los pecados que tan fácilmente nos acosan. Entonces, hay aspectos físicos y espirituales en nuestras vidas que pueden estar impidiéndonos seguir completamente al Señ-r y ser usados por Él en Sus planes y propósitos para nuestras vidas.
Entonces, durante esta temporada festiva de la Pascua, oremos juntos para que el Señ-r nos muestre los pecados en nuestras vidas o las cosas en nuestras vidas que nos impiden ser siervos verdaderamente útiles del Señ-r.
Jag Sameaj, y espero que estés atento ya que tengo una breve receta de Pésaj para ti. Entonces, ¡Jag Pésaj Sameaj!
Bueno, gracias por acompañarme en la parte de cocina de este video. Es muy divertido para mí estar haciendo videos de cocina contigo porque realmente no es por lo que soy conocida, pero al final, tener algunas recetas realmente buenas hace que cocinar sea simple. Así que hoy vamos a hacer una receta de tzimmes (esa es la receta de tz- i -mmes) que hacemos todos los años para Pésaj. Ahora, dado que falta menos de una semana para Pésaj, voy a hacer una porción muy pequeña, pero si usas varias batatas, zanahorias, etc., puedes hacer un plato muy bueno de 9 por 13, que durará unos pocos días o alimentará a una gran multitud en su mesa de Séder.
Entonces, lo primero que he hecho es que ya tengo las batatas hirviendo en la estufa. Para mí, es más fácil hacerlo de esta manera, y luego cortaré las pieles y sacaré las batatas. Entonces, lo siguiente que voy a hacer es preparar las zanahorias y, como pueden ver, no tengo muchas zanahorias aquí, así que saben que no voy a hacer una gran cantidad. Entonces, tengo mis zanahorias, están lavadas, y algo para poner los restos y, entonces, cortaré los extremos y comenzaré a pelar cada una de ellas, y harás esto para todos tus zanahorias. Y luego, una vez que estén listos, los pondrás en un poco de agua y los hervirás hasta que estén suaves. Y una vez que tenga listas las batatas y las zanahorias, les mostraré los siguientes pasos para hacer este plato tan simple. Entonces, volveré en unos minutos.
Mientras esperamos que las zanahorias y las batatas terminen de hervir y ablandarse, pensé en tomarme un momento para hablarles sobre las leyes kosher dentro del judaísmo ortodoxo. Ahora, no estoy aquí para debatir si esto es correcto, si esto es incorrecto, si es bíblico, si necesitamos hacerlo o no, solo estoy explicando cuáles son.
Entonces, dentro del judaísmo separamos los platos de carne de los platos lácteos. Entonces, como aquí en mi cocina, verán que tengo, tengo platos de lácteos aquí, y luego aquí tengo mis platos de carne. Y las ollas y sartenes también están separadas. Entonces, serían muchos platos, muchas ollas y sartenes porque entonces tendrías un tercer juego solo para Pésaj. Entonces, lo que mucha gente hace es usar plástico y cosas desechables, o en el caso de hornear, como lo que voy a hacer hoy con este plato en el último paso, usarán estos moldes de aluminio. Ahora, tengo estos largos y angostos, pero hay muchas formas y tamaños diferentes, especialmente aquí en Israel, y mucha gente los usa, y eso es algo que es muy fácil de usar. Entonces ya los tienes en estas sartenes, los puedes meter al horno para calentarlos o para cocerlos y luego, al final, simplemente los tiras. Entonces, esa es una forma en que tratamos la Pascua y la cocina y todos los platos y todos los utensilios y cosas que son necesarias.
Y quería mostrártelo hoy solo para darte una idea. Solo tenemos tres personas en total comiendo la cena de Shabat con nosotros esta semana, por lo tanto, solo estoy preparando este pequeño plato de tzimmes . Entonces, cuando los ingredientes estén listos, volveré y terminaremos este plato.
Hola. Bienvenidos de nuevo. Acabo de revisar las batatas y las zanahorias y están listas, así que comencemos con el resto de la receta. Comenzaré escurriendo las zanahorias, y tengo este pequeño gran colador. No sé si ustedes los han visto, pero es genial. Se almacena plano, y luego simplemente lo abres y tienes tu colador. Entonces, gracias a una de mis hijas por conseguir eso. Entonces, los estoy colando, y los voy a poner en este recipiente aquí mismo que ya va a tener un poco de margarina aquí, margarina en el fondo de este. Entonces, voy a verter las zanahorias realmente calientes allí y dejaré que comiencen a derretirse. Y luego sacaré las batatas del horno y las escurriré. Y todavía están en su forma completa dentro de las pieles. Los voy a dejar enfriar unos minutos mientras hago el resto, mientras hago el resto de la receta. Entonces, lo dejaré aquí mismo para que se enfríe y les mostraré el resto de los ingredientes.
En primer lugar, azúcar morena. Ahora, no tengo azúcar morena regular, así que esta es una más clara llamada Demerara (esa es una buena suposición, de todos modos), y se supone que debes poner alrededor de un cuarto de taza. Entonces, esto es un poco más, creo, pero ahí lo tienes. Y le voy a poner un poco de canela. Ahora, quiero decirles que probablemente hay tantas recetas para tzimmes como personas judías en el mundo. Entonces, así es como lo hago. Estuve buscando en Internet, y lo preparo para que tenga más consistencia de batata, de puré de papas, pero hay otras personas que solo tienen los ingredientes cortados y son, ya sabes, batatas y zanahorias en cubos, etc. adelante. Entonces, ya sabes, lo que le pones y su sabor y la consistencia depende de ti, pero a mí me gusta hacerlo en forma de puré de papas y usar todos los ingredientes de esa manera. Entonces, ahora mismo voy a machacar las zanahorias con la margarina y el azúcar morena y la canela y, en un momento, volveré para mostrarles la consistencia de eso.
Ya saqué las batatas y aplasté las zanahorias y la margarina, así que veamos si puedo mostrarles un poco. Así se ven las zanahorias con la margarina. Pueden ver que todavía tiene algo de grumos, por lo que le dará un poco más de textura a la receta. Ahora, lo más sencillo es simplemente tomar el tenedor y pasarlo por la piel de la batata de esta manera para abrir la parte superior, y luego simplemente empujar los lados hacia abajo, y esa es la forma más fácil que encontré para hacer esto. Y luego tomo una cuchara y la saco y la pongo en la mezcla. Entonces, aquí lo tenemos, y simplemente lo colocamos. Mira qué fácil sale. Si solo te aseguras de hervirlo el tiempo suficiente, entonces hará esto. Si no lo haces, si no lo hierves el tiempo suficiente, todavía está duro por dentro, no sale bien. Ahora, todavía puedes usarlo, pero vas a tener tzimmes más gruesos, y luego, ya sabes, cuando lo pongas en el horno para la cocción final, se cocinará bien, pero esto es para tener una consistencia más blanda, que es lo que nos suele gustar.
Entonces, tengo la batata aquí ahora y ya tengo, como dije, tengo los otros ingredientes, así que ahora todo lo que tengo que hacer es mezclar esto bien para que tengas la margarina, las batatas, las zanahorias, la canela y el azúcar morena mezclados de manera uniforme.
Ahora, lo último que vamos a hacer, una vez que ponemos esto en la sartén aquí, lo único que nos queda por hacer es que le vamos a poner unas ciruelas encima, unas ciruelas secas, ciruelas secas sin pepita. Entonces, estoy segura de que los tienen en los EE. UU. y Canadá y algunas de las otras áreas. Pero no estoy segura de todas las otras áreas del mundo, pero les mostraré cómo me gusta ponerlos y luego les explicaré por qué. Entonces, tengo la mezcla ya mezclada. Es como un puré de papa espeso, y puedes llenarlo cerca de la parte superior de la sartén porque no, ya sabes, no es como si se expandiera y se fuera a pasar por encima de la sartén o algo así. Entonces, afortunadamente tengo la cantidad correcta. No siempre sabes si va a funcionar de esa manera, pero esta vez funcionó. Entonces, simplemente lo suavizo aquí así. Muy simple de hacer.
Y lo último que hago es tomar estas ciruelas secas sin hueso (pepita) y las pongo encima. Ahora, cómo me gusta hacerlo, y se los mostraré, es ponerlas muy cerca una de la otra, y la razón es que, cuando sacas esto, ya sabes, una porción, cuando lo sacas, es cada una, cada porción tendrá una ciruela, lo que agrega mucha dulzura, y realmente agrega mucho al sabor. Entonces, aquí está la última parte. Allí, y esto es lo que parece. Déjame ponerlo parejo, y esto es lo que parece. Y luego antes de servirlo, lo metemos al horno por unos 20 a 30 minutos. Solo una temperatura normal, ya sabes, 190 grados centígrados, tal vez alrededor de 350 o más Fahrenheit. Y, ya sabes, de 20 a 30 minutos, caliéntalo bien y todo, y luego lo sirves con tu comida.
Entonces, este es un postre Kosher muy simple para Pésaj, lo que significa que no tiene levadura, y que puedes servir. Y como dije, este es pequeño, pero puede ser más grande, y esto fue con dos batatas que tenían un tamaño decente y tres zanahorias y esto es lo que obtienes con él. Entonces, esto es algo para todos y es simple y económico. Entonces, espero que lo disfrutes.
Que tengan una Pascua maravillosa y espero poder compartir un par de recetas más con ustedes durante estas vacaciones. ¡Jag sameaj!